Home / Góc ẩm thực / Các mẹ cùng vào bếp thực hiện 6 món ăn từ thịt tươi nhé

Các mẹ cùng vào bếp thực hiện 6 món ăn từ thịt tươi nhé

Để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình thì ngoài những món ăn từ cá các mẹ nên chế biết thêm các món từ thịt tươi. Góc ẩm thực hôm nay chia sẻ cách làm 6 món ăn từ thịt ngon mà cực đơn giản mẹ nào cũng có thể thực hiện được.

1. Cách làm món thịt kho hột vịt

cac-cung-vao-bep-thuc-hien-6-mon-tu-thit-tuoi-nhe

Nguyên liệu:

  • ½ kg thịt đùi heo.
  • 4 trứng vịt lạt.
  • 1 trái dừa xiêm.
  • 6 tép tỏi, ½ trái chanh.
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm ngon.

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Thịt đùi heo: Cạo rửa sạch, cắt miếng dài 7cm ngang 5cm (phần vụn miếng thịt nên bỏ ra) để thịt ráo. Ướp thịt:

  • 1 muỗng cà phê muối.
  • ½ muỗng cà phê bột nêm.
  • 2 muỗng xúp nước tỏi.
  • 1 muỗng xúp đường.
  • 1 muỗng xúp nước cốt trái chanh.

Để thịt thấm 30 phút.

– Trứng vịt: Luộc chín, bóc vỏ.

– Dừa xiêm: Lấy nước.

– Tỏi: Đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, cho nước ấm vào vắt lấy 2 muỗng xúp nước.

Chế biến

– Nước dừa xiêm + ½ lít lạnh + 3 muỗng xúp nước mắm nấu sôi, cho thịt vào kho lửa liu riu, thịt gần mềm cho trứng vịt vào (nước phải ngập mặt trứng). Khi nước cạn, ngả màu đẹp, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

Trình bày

Múc thịt + hột vịt ra đĩa. Ăn với cơm kèm dưa giá, canh cải chua.

2. Cách làm món thịt nạc kho tiêu

Nguyên liệu cần:

  • 200g thịt nạc lưng hoặc thịt nạc dăm (thịt đầu rồng).
  • 2 tép hành lá.
  • 4 tép tỏi.
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm,, nước mắm ngon, dầu ăn.

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Thịt: Rửa sạch để ráo, thái mỏng.

– Hành lá: Lấy phần trắng thái nhuyễn.

– Tỏi: đập Giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Chế biến:

Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng xúp dầu + 2 muỗng xúp đường thắng cho đường hơi ngả màu, cho tỏi + hành lá vào, để tỏi hơi vàng cho thịt vào đảo đều, nêm ½ muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp đường + ½ muỗng cà phê bột nêm + ½ muỗng cà phê nước mắm ngon đun cho thịt thấm. Cho ½ chén nước lạnh vào để lửa liu riu. Khi thịt chín, ngả màu đẹp, nước thịt sền sệt nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

Trình bày:

Cho thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu. Ăn với cơm, kèm rau luộc hoặc dưa leo.

3. Cách làm món thịt ba rọi kho tiêu

Nguyên liệu gồm:

  • 300g thịt ba rọi.
  • 2 tép hành lá.
  • 4 tép tỏi.
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Thịt ba rọi: rửa sạch, để ráo cắt miếng 2 – 3cm. Ướp thịt:

  • 1 muỗng cà phê tiêu.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng xúp đường.
  • ½ muỗng cà phê bột nêm.
  • Hành lá (lấy phần trắng giã nhỏ).

Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp đường thắng hơi ngả màu, cho tỏi bằm vào phi vàng, cho thịt vào đảo đều 5 phút, cho ½ chén nước lạnh vào, để lửa liu riu. Đun tới khi thịt ngả màu đẹp vừa cạn nước, nêm vừa ăn. Nhắc xuống.

Trình bày

Cho thịt ra đĩa. Dọn kèm rau luộc hoặc đĩa dưa leo thái mỏng. Ăn với cơm.

4. Cách làm món thịt kho sả ớt

cac-cung-vao-bep-thuc-hien-6-mon-tu-thit-tuoi-1Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 400g thịt nạc lưng hoặc thịt nạc dăm dầu rồng.
  • 2 tép hành, 6 tép tỏi.
  • 2 muỗng xúp sả bào, ớt.
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm, xì dầu.

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Thịt: rửa sạch, để ráo, thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt:

  • 1 muỗng cà phê tiêu.
  • 1 muỗng xúp đường.
  • 1 muỗng xúp tỏi bằm.
  • ½ muỗng cà phê muối.
  • ½ muỗng cà phê bột nêm.
  • 1 muỗng xúp nước mắm.
  • Sả ớt bằm nhuyễn.
  • Hành thái nhỏ.

Để thịt thấm 15 đến 30 phút.

Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp đường thắng hơi ngả màu, cho tỏi bằm vào phi vàng, cho thịt vào đảo nhanh tay, khi thịt thật săn cho ½ chén nước lạnh vào kho lửa liu riu. Thịt chín mềm nhắc xuống.

Trình bày:

Múc thịt ra đĩa. Ăn nóng với cơm.

5. Cách làm món thịt kho đậu hũ

Vật liệu:

  • 400g thịt đùi heo.
  • 2 miếng đậu hũ.
  • 1 trái dừa xiêm.
  • 6 tép tỏi.
  • 2 tép hành lá, ¼ trái chanh, ớt.
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm, xì dầu, ớt.

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Thịt: rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn (dài 3cm ngang 1cm). Ướp thịt:

  • 1 muỗng cà phê tiêu.
  • ½ muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng xúp đường.
  • ½ muỗng xúp tỏi bằm.
  • 1 muỗng xúp nước mắm.

Để thịt thấm 15 phút.

  • Đậu hũ: Cắt miếng vừa ăn.
  • Tỏi: Đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  • Hành lá: Rửa sạch, lấy phần xanh xắt dài 2cm.
  • Ớt: Thái khoanh.
  • Chanh: Vắt lấy nước.

Chế biến:

– Nồi để nóng cho 2 muỗng xúp + 1 muỗng xúp đường thắng hơi ngả màu, cho tỏi + hành lá vào phi vàng, cho thịt vào xào thật thấm, cho nước ướp thịt + nước dừa xiêm hoặc nước lạnh vào nấu lửa liu riu. Thật chín mềm cho đậu hũ vào, nêm thêm tiêu + muối + đường + bột nêm + nước mắm. Kho tới khi gần cạn nước, nhắc xuống.

Trình bày:

Múc thịt + đậu hũ ra đĩa, rắc tiêu.

Ăn với cơm, dọn kèm chén xì dầu + ớt thái khoanh.

6. Cách làm món thịt kho thơm

cac-cung-vao-bep-thuc-hien-6-mon-tu-thit-tuoi-nhé-2Nguyên liệu:

  • 400g thịt nạc lưng.
  • ½ trái thơm.
  • 3 tép hành lá, 6 tép tỏi.
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Thịt: rửa sạch, để ráo, thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt:

  • 1 muỗng cà phê tiêu.
  • 1 muỗng xúp tỏi bằm.
  • ½ muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng xúp nước mắm.
  • 1 muỗng xúp đường.
  • 1 muỗng xúp hành giã nhuyễn.
  • ½ muỗng cà phê bột nêm.

Để thịt thấm 15 phút.

– Thơm: Gọt vỏ, bỏ cùi (lõi), thái miếng.

– Tỏi: Đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Hành lá: Nhặt rửa sạch, giã nát.

Chế biến:

– Chảo hoặc nồi để nóng, cho 2 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp đường thắng hơi ngả màu, cho 1 muỗng xúp tỏi bằm + hành giã nhuyễn phi vàng, cho thịt vào xào thật săn, cho tiếp 1 chén nước lạnh + thơm, kho lửa liu riu, thịt mềm nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

Trình bày:

Múc thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu. Ăn nóng với cơm.

Với những 6 món ăn từ thịt tươi mà góc ẩm thực vừa chia sẻ mong sẽ mang đến bữa cơm gia đình bạn thật nhiều dinh dưỡng. Cùng theo dõi chuyên mục góc ẩm thực nhé!

Kiểm tra lại

cach-nau-4-mon-lau-cho-thuc-don-cuoi-tuan-them-phong-phu

Cách nấu 4 món lẩu cho thực đơn cuối tuần thêm phong phú

Cuối tuần đã đến. Với cái thời tiết như thế này ở Sài Gòn thì …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *