Home / Góc ẩm thực / Chia sẻ những cách nấu canh chua vô cùng đơn giản

Chia sẻ những cách nấu canh chua vô cùng đơn giản

Bữa cơm gia đình thì không thể nào thiếu những món canh. Góc ẩm thực hôm nay mang đến cho các mẹ cách nấu những món canh chua vô cùng đơn giản, giúp bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho bữa cơm gia đình cho phong phú. Nào các mẹ hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Top 7 món canh chua vừa đơn giản mà ngon

1. Cách nấu canh chua tôm càng so đũa

chia-se-nhung-cach-nau-canh-chua-vo-cung-don-gianNguyên liệu:

  • ½ kg tôm càng (lựa loại vừa, khoảng 12 con)
  • 300g bông đo đũa.
  • 300g xương heo.
  • 100g me chín.
  • 50g hành tím bào.
  • Rau om, ngò gài, rau quế, ớt chín.
  • Muối, bột nêm, nước mắm.

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Tôm càng: cắt bỏ râu, cắt xéo đầu bỏ phần dơ ngay đầu tôm, cắt tôm làm 2.
  • Bông so đũa: kéo bỏ nhụy bên trong bông, rửa nhẹ tay, để ráo.
  • Me: giằm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc.
  • Rau om + quế + ngò gai: rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Ớt: bỏ hột, thái xéo mỏng.
  • Xương: chặt nhỏ, rửa nước muối xong rửa lại bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi với 2 lít nước hầm lấy 1,5 lít nước dùng.
  • Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng, phi vàng.

Chế biến:

– Nấu sôi nước dùng, cho tôm càng + 4 muỗng xúp nước me + ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp đường + ½ muỗng cà phê bột nêm + ½ muỗng cà phê nước mắm + bông so đũa vào. Tôm chín nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

Trình bày:

Múc canh ra thố. Rắc rau om + rau quế + ngò + ớt + hành phi lên mặt. Ăn nóng với bún hoặc cơm, dọn kèm chén nước mắm nguyên chất.

2. Cách nấu canh chua cá he

Nguyên liệu gồm:

  • ½ kg cá he (2 con)
  • 200g xương đầu cánh gà
  • 100g giá sống
  • 1 khúc bạc hà (10cm)
  • 1 trái cà chua, ¼ trái thơm
  • 50g hành tím, ớt
  • 100g me chín
  • Rau om, ngò gai, quế
  • Muối, đường, bột nêm, nước mắm

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Cá he: đánh vẩy làm sạch cá. Ướp vào cá chút muối + bột nêm. Để chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu + 2 tép tỏi đập giập, cho cá vào chiên sơ lấy ra để ráo.
  • Giá: rửa sạch
  • Bạc hà: tước vỏ, cắt xéo vừa ăn
  • Cà chua: bỏ cuống, cắt dọc làm 6
  • Thơm: bỏ lõi thái nhỏ
  • Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
  • Me: giằm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc.
  • Rau om, ngò gai, rau quế: nhặt, rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Xương đầu cánh gà: chà muối rửa sạch, chặt nhỏ, hầm lấy 1,5 lít nước dùng.
  • Ớt: bỏ hột, thái xéo.

Chế biến:

– Nấu sôi nước dùng cho cá vào, cá chín vớt ra cho thơm + cà chua + hạc hà + muối + đường + bột nêm + nước mắm + nước me + giá đun sôi lại. Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

Trình bày:

Múc ra thố cho cá vào, rắc rau thơm + ớt + hành phi lên mặt. Ăn nóng với cơm, dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

3. Cách nấu canh chua lá giang

chia-se-nhung-cach-nau-canh-chua-vo-cung-don-gian-1Chuẩn bị nguyên liệu:

  • ½ con gà (khoảng 1kg)
  • 300g lá giang
  • 100g hành tím bào, ớt
  • Rau om, ngò gai, quế
  • Muối, đường, bột nêm

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Gà: làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với tiêu + muối + bột nêm. Để thịt thấm 15 phút.
  • Lá giang: bỏ cọng, lấy lá rửa sạch, bóp nát khi cho vào canh.
  • Rau om, ngò gai, rau quế: bỏ cọng, rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
  • Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  • Ớt: bào xéo.

Chế biến:

– Nấu sôi 1,5 lít nước lạnh cho thịt gà vào hầm lửa liu riu, vớt bọt, thịt gà chín mềm cho lá giang vào, nêm ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp đường + ½ muỗng cà phê bột nêm + ½ muỗng cà phê nước mắm. Nêm vị chua chua ngọt ngọt là được.

Trình bày:

Múc canh ra thố, rắc rau om + ngò gai + quế + hành phi lên mặt.

Ăn với bún hoặc cơm, dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

4. Cách nấu canh chua dưa cải với sườn

Nguyên liệu thực hiện gồm:

  • 300g sườn non
  • 300g dưa cải chua
  • 100g me chín
  • Rau om, ngò gai, rau quế, ớt
  • Tiêu, muối, bột nêm, nước mắm

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Sườn non: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Ướp vào sườn chút muối + bột nêm. Bắc chảo cho chút dầu + tỏi bằm phi vàng, cho sườn vào xào thật thấm, cho nước lạnh vào nấu sôi, vớt bọt, hầm lửa liu riu.
  • Cải chua: bỏ bớt cọng, rửa sạch, cắt vừa ăn, vắt ráo.
  • Rau om, ngò gai, rau quế: rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Ớt: bào mỏng
  • Me: giằm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc

Chế biến:

– Nấu sôi nồi sườn cho cải chua vào nấu tiếp tục để dưa chín thấm, nêm lại ½ cà phê muối, 1 muỗng xúp đường. ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm. Nêm vừa ăn, nhắc xuống

Trình bày:

Múc canh ra thố, rắc rau lên mặt. Ăn nóng với cơm, dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt xắt khoanh.

5. Cách nấu canh chua hến

Cần những nguyên liệu sau:

  • 1kg hến còn vỏ
  • 1 bắp chuối lột hoặc 300g bắp chuối hột bào sẵn
  • 50g me chín
  • Rau om, ngò gai
  • Muối, đường, bột nêm, nước mắm

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Hến: ngâm nước lạnh 15 phút, xả sạch. Cho hến vào nồi rồi đổ nước lạnh xăm xắp, luộc chín, vớt ra bóc bỏ vỏ lấy thịt hến. Lọc lại nước hến bỏ cặn.
  • Bắp chuối: ngâm nước lạnh + chút chanh. Khi dùng vớt ra rửa sạch.
  • Rau om, ngò gai: rửa sạch, thái nhỏ
  • Ớt: thái khoanh, bỏ hột.
  • Me: giằm lấy nước (khoảng 3 muỗng xúp).

Chế biến:

– Nấu sôi nước hến, cho hến + bắp chuối + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng xúp nước me + ½ muỗng cà phê nước mắm vào đun sôi. Canh chín, nhắc xuống.

Trình bày:

Múc canh ra thố, rắc rau om + ngò gai + ớt thái khoanh lên mặt.

Ăn nóng với bún hoặc cơm, dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

6. Cách nấu canh chua cá thác lác

Nguyên liệu cần:

  • 300g các thác lác
  • 100g giá sống
  • 1 cây bạc hà (dọc mùng)
  • 300g xương đầu cánh gà
  • 100g me chín
  • 1 trái cà chua
  • 4 trái đậu bắp, ớt
  • ¼ trái thơm
  • Rau om, ngò gai, rau quế
  • Muối, bột nêm, đường, nước mắm

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Cá: nêm chút tiêu + muối + dầu ăn, quết cho dai.
  • Giá: rửa sạch
  • Thơm: gọt sạch, bỏ lõi, bằm nhuyễn.
  • Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm 4 hoặc 6.
  • Bạc hà: tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo vừa ăn.
  • Đậu bắp: cắt 2 đầu, rửa sạch, cắt xéo.
  • Rau om, ngò rai, rau quế: rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Ớt: bỏ hột, thái xéo.
  • Xương đầu gà: rửa sạch, chặt nhỏ, hầm lấy 1,5 lít nước dùng.
  • Me: giầm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc.

Chế biến:

– Nấu sôi nước dùng trở lại, vò viên cá thác lác cho vào, cá nổi lên cho đậu bắp vào, kế đến cho bạc hà + thơm + cà chua + muối + đường + bột nêm + nước mắm + nước me, cuối cùng cho giá vào, đun sôi 5 phút nhắc xuống.

Trình bày:

Múc canh ra thố, rắc hành phi + rau + ớt lên mặt. Ăn nóng với cơm hoặc bún, dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

7. Cách nấu canh chua cá lóc

chia-se-nhung-cach-nau-canh-chua-vo-cung-don-gian-2Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc 800g
  • 5 trái đậu bắp
  • ¼ trái thơm
  • 150g me chín
  • 300g xương heo
  • 100g hành tím
  • 1 trái cà chua chín đỏ
  • 150g giá sống
  • 100g bạc hà
  • Rau om, ngò gai, rau quế, ớt
  • Muối, đường, bột nêm, nước mắm

Cách làm:

Chuẩn bị:

  • Ca lóc: làm sạch, cắt khúc để ráo, chiên sơ.
  • Cà chua: rửa sạch, cắt dọc làm 6
  • Đậu bắp: cắt bỏ 2 đầu, cắt xéo 0,5cm.
  • Giá sống: rửa sạch.
  • Thơm: bỏ lõi, thái nhỏ.
  • Bạc hà: tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo 0,3cm
  • Me: cho nước sôi vào, giằm lấy 5 muỗng xúp nước me đặc
  • Rau om, ngò gai, rau quế: rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Ớt: bào xéo mỏng.
  • Xương: hầm lấy 1 lít nước dùng.
  • Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.

Chế biến:

– Nấu sôi nước lèo trở lại cho cá vào, cá vừa chín vớt ra, cho đậu bắp + thơm, kế đến cho bạc hà + giá sống, nêm lại me + muối + đường + bột nêm + nước mắm, nếm vị mặn ngọt chua. Đun sôi 5 phút, nhắc xuống.

Trình bày:

Cho canh chua ra thố, xếp cá lên mặt, rắc rau om + ngò gai + rau quế + ớt thái khoanh + hành tím phi. Món này ăn với cơm hoặc bún. Dọn kèm nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Mong với cách làm 7 món canh chua mà góc ẩm thực vừa chia sẻ giúp các mẹ bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho gia đình thêm phong phú. Chúc các mẹ thành công với cách nấu những món cach chua ngon tuyệt nhé.

Kiểm tra lại

cac-cung-vao-bep-thuc-hien-6-mon-tu-thit-tuoi-nhe

Các mẹ cùng vào bếp thực hiện 6 món ăn từ thịt tươi nhé

Để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *